Mélangez dans une casserole un ½ litre de lait et une cuillerée à soupe bombée de maïzena (pour 4 personnes). Ajoutez-y 3 cuillerées à soupe d’extrait de vanille et 4 cuillerées à soupe de sucre. Chauffez le tout à feu…
La crème dessert ultra gourmande
Ecrasez 8 petits beurres avec un pilon (ou un robot ménager), mélangez-les à du beurre fondu et tassez cette pâte dans des verrines. Mettez-les au frais. Versez dessus un peu de caramel liquide ainsi que 250g de mascarpone préalablement battu…
tiramisu classique
Le tiramisu est le dessert sans cuisson par excellence. Emparez-vous de : 12 biscuits à la cuiller, 150g de mascarpone, 150g de crème fraîche, 2 jaunes d’œufs, 4 cuillerées à soupe de sucre, 1 petit verre à liqueur de cognac, 3…
Les verrines à la fraise
Leur réalisation est d’une simplicité biblique : Vous lavez, équeutez et coupez vos fraises en 2 et les saupoudrez de 50g de sucre pour 250g de fruits. Montez 30 cl de crème fraîche en chantilly et tapissez vos verrines de biscuits…
Le fondant au chocolat
Rassemblez 10 jaunes d’œufs, 300 g de sucre glace, 300 g de chocolat noir à pâtisser, 250 g de beurre, 100 g de poudre de cacao sucrée et 30 cl de crème fleurette. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre…
MOELLEUX AU CITRON
INGREDIENTS : 4 œufs, 130 g de sucre glace + 10 g + décoration, 80 g de beurre fondu, 120 g de farine, 1 sachet de levure et 2 citrons – Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. – Lavez…
AUBERGINES À LA PARMIGIANA
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’aubergines 800 g de tomates concassées en conserve 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 250 g de mozzarella 2 gousses d’ail Parmesan à râper Huile d’olive 10 cl de vin rouge 10 cl d’eau…
AUBERGINES FARCIES À LA MOZZARELLA
Ingrédients pour 4 personnes 4 aubergines 450 g de mozzarella 1 boîte de chair de tomates en cubes 6 cuillères à café d’huile d’olive Une poignée de tomates cerises Sel Poivre Sucre Thym Basilic Persil Préparation de la recette Faites blanchir les…
TARTINES À L’ITALIENNE : AUBERGINE, TOMATE ET MOZZARELLA
Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de dés de tomates 4 grosses tranches d’aubergine précuites surgelées 2 boules de mozzarella 2 à 3 chèvres type rocamadour 8 filets d’anchois marinés à l’huile 1 gros pain de campagne 1 ou 2 gousses d’ail…
TATIN D’AUBERGINES ET DE TOMATES AU CHÈVRE FRAIS
Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 2 aubergines 3 tomates 1 oignon rouge 300 grammes de chèvre frais Huile d’olive Sarriette Thym Romarin Sel Poivre Préparation de la recette Pelez et coupez les aubergines en rondelles assez fines (8-10mm). Faites de…