Boeuf et veau

Olivier DESMAREST, éleveur à Sainte Segree (80), certifié bio depuis janvier 2005 propose sous contrat des colis de boeuf et de veau de race Blonde d’Aquitaine.

voici le détail des colis proposés :

Petit colis boeuf (environ 5 kg)
– avec abats (foie ou coeur) à 92.50€ soit 18.50€ le kilo
– sans abats à 94€ soit 18.80€ le kilo

Contenu du Petit colis boeuf :
côte à l’os ou rosbeef (au choix) – faux-filet – basse-côte – steak – haché de l’éleveur – saucisses

Grand colis boeuf (environ 10 kg)
– avec abats (foie ou coeur) à 135€ soit 13.50€ le kilo
– sans abats à 138€ soit 13.80€ le kilo

Contenu du Grand colis boeuf :
environ 5 kg :
bourguignon – pot au feu – boeuf en jus
environ 5 kg :
côte à l’os ou rosbeef (au choix) – faux-filet – basse-côte – steak – haché de l’éleveur – saucisses

Il est toujours possible de modifier la composition des colis de boeuf, de remplacer les saucisses par du haché ou vis et versa, mais pour les personnes qui ne souhaitent ni saucisse, ni haché, le prix des colis sera majoré de 0.30€/kg.

Colis veau (environ 8 kg)
à 120€ soit 15€ le kilo

Contenu du colis veau :
environ 3 kg :
osso bucco – blanquette
environ 5 kg :
rôtis – côtes – escalopes