Les betteraves de notre cher Mickael étant particulièrement bien nourries cette année, il n’y avait pas de raison que nous ne soyons pas bien nourris également. Sortons donc notre cuit vapeur pour en cuire une en petits morceaux (150g environ).…
🍵Soupe d’endives de Mickael 👨🌾(j’espère retranscrire fidèlement, la prochaine fois je le filme!)
Il vous faut:Des endives (mais nan!)Des pommes de terre à soupe (les rouges d’hier sont parfaites)OignonAilLaitPas de gingembre, c’est très bizarre, il a dû oublier 🤔😆 (non non pas de gingembre) mais beaucoup de CURRY ⚔️ émincez oignon et endives…
Céleri rave au four
Un céleri confit doux et parfumé Préparation : 10 mnCuisson : 3hTotal : 3 h 10Quantité : Pour 4 personnes Ingrédients – 1 céleri rave– 4 branches de thym– 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive– 1/2 cuillère à café…
Céleri rave pané
Et si on faisait un steak de céleri? il nous faut une boule de céleri rave bien brossée, farine, œuf, chapelure et des noix. Découpez des tranches de 1cm d’épaisseur. Cuisez les 10 à 12min à la vapeur. Séchez les…
Bortsch
une soupe d’Europe de l’est, réconfortante comme il faut. 🥩500 grammes viande à braiser ou seitan pour une version végé🫐3-4 betteraves moyennes (crues ou fermentées)🧅1 gros oignon🥕2 carottes🥬1/2 chou ou 2 panais ou 1 beau navet ou 1 poireau: les…
Pesto de pourpier
Le pourpier se déguste frais en salade mais aussi en pesto pour agrémenter des pâtes (de Romaric) ou une purée de pommes de terre tendres de votre panier Ingrédients:30g Pignons de pin (on peut remplacer par des noix ou des…
Chou fermenté pour choucroute
Ingrédients et matériel Chou (traditionnellement chou blanc mais tous les choux conviennent) sel sans fluor ni iode ni additif un bocal type le parfait avec un joint propre. Pour connaître la taille du bocal 1kg de chou => un bocal…
Kimchi de pe tsai (chou chinois)
Kimchi de pe tsaï et radis Le kimchi est un condiment fermenté coréen qui s’utilise en bord d’assiette comme notre moutarde pour rehausser les plats. pour un chou il faut un petit radis, une cuillère à soupe de riz, un…
Houmous de lentilles et fenouil
La lentille noire beluga est originaire du Canada. Ses graines lisses et brillantes ont un petit goût de noisette et de châtaigne. Un régal naturellement riche en protéines. Ingrédients 6 personnes Préparation de la recette
🌰Courge butternut rôtie au miel, fromage et noix🍯
🔥 préchauffez le four à 180° 🔪Coupez la courge sans l’éplucher en rondelles épaisses la peau est plus facile à enlever quand elle est cuite les graines avec les filets de chair qui les entourent peuvent être mixée avec un…