Appareil à crêpes : -250g de farine de l’a.m.a.p -4 oeufs de l’a.m.a.p -40 g de beurre fondu -1 verre de table de bière de l’a.m.a.p -0.5L de lait Duxelle de champignons : -8 échalotes de l’a.m.a.p -0.8Kg de pleurotes…
Pesto de pourpier
Le pourpier se déguste frais en salade mais aussi en pesto pour agrémenter des pâtes (de Romaric) ou une purée de pommes de terre tendres de votre panier Ingrédients:30g Pignons de pin (on peut remplacer par des noix ou des…
Chou fermenté pour choucroute
Ingrédients et matériel Chou (traditionnellement chou blanc mais tous les choux conviennent) sel sans fluor ni iode ni additif un bocal type le parfait avec un joint propre. Pour connaître la taille du bocal 1kg de chou => un bocal…
Kimchi de pe tsai (chou chinois)
Kimchi de pe tsaï et radis Le kimchi est un condiment fermenté coréen qui s’utilise en bord d’assiette comme notre moutarde pour rehausser les plats. pour un chou il faut un petit radis, une cuillère à soupe de riz, un…
Houmous de lentilles et fenouil
La lentille noire beluga est originaire du Canada. Ses graines lisses et brillantes ont un petit goût de noisette et de châtaigne. Un régal naturellement riche en protéines. Ingrédients 6 personnes Préparation de la recette
🌰Courge butternut rôtie au miel, fromage et noix🍯
🔥 préchauffez le four à 180° 🔪Coupez la courge sans l’éplucher en rondelles épaisses la peau est plus facile à enlever quand elle est cuite les graines avec les filets de chair qui les entourent peuvent être mixée avec un…
Chips de chou kale
💦rincez les feuilles, 🔪ôtez la grosse cote ⚔️détaillez les feuilles en chips 🤲dans un saladier arrosez d’huile d’olive et de sel mélangez bien 🍽disposez sur une plaque à four les chips bien séparées 🔥cuire environ 20 min à 150° 👀surveillez…
Chakchouka de potimarron et de lentilles corail
Je voudrais proposer une nouvelle recette de saison, un peu exotique et parfumée.Pour 4 personnes Ingrédients : – 2 oignons rouges moyens– 2 gousses d’ail– 300 g de potimarron– 3 c à s d’huile d’olive– 1 c à s de…
Sauce tomate lacto-fermentée
Dans un saladier: 🍅couper les tomates grossièrement (saletés de tomates!) 🧅coupez quelques oignons grossièrement aussi (tu pues l’oignon!) 🧄quelques gousses d’ail 🫚un peu de gingembre rapé 🫑un peu de poivron 🌱un peu d’herbes aromatique (thym, basilic, origan,… au choix) 🌶un…