Préparation 15 mn Cuisson 10 mn Temps Total 25 mn

Ingrédients / pour 4 personnes

• 750 g de pommes de terre
• 8 œufs
• 4 oignons (on peut en mettre moins)
• sel et poivre
• fromage râpé (facultatif)
• noix de muscade (facultatif)
• huile

PRÉPARATION 

1. Pelez les oignons, émincez-les.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez les en tranches pas trop fines et faites-les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante (il faut qu’elles restent un peu fermes donc diminuez le temps si besoin).
3. Faites revenir les oignons dans de l’huile, ajoutez les pommes de terre et mélangez délicatement.
4. Battez les œufs en omelette, ajoutez du fromage râpé, le sel, le poivre, la noix de muscade.
5. Pour finir

Ajoutez les pommes de terre dans ce mélange et faite chauffez de l’huile dans une poêle, puis faites cuire la tortilla 5 minutes des deux côtés.