Les betteraves de notre cher Mickael étant particulièrement bien nourries cette année, il n’y avait pas de raison que nous ne soyons pas bien nourris également. Sortons donc notre cuit vapeur pour en cuire une en petits morceaux (150g environ).…
🍵Soupe d’endives de Mickael 👨🌾(j’espère retranscrire fidèlement, la prochaine fois je le filme!)
Il vous faut:Des endives (mais nan!)Des pommes de terre à soupe (les rouges d’hier sont parfaites)OignonAilLaitPas de gingembre, c’est très bizarre, il a dû oublier 🤔😆 (non non pas de gingembre) mais beaucoup de CURRY ⚔️ émincez oignon et endives…
Céleri rave au four
Un céleri confit doux et parfumé Préparation : 10 mnCuisson : 3hTotal : 3 h 10Quantité : Pour 4 personnes Ingrédients – 1 céleri rave– 4 branches de thym– 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive– 1/2 cuillère à café…
Céleri rave pané
Et si on faisait un steak de céleri? il nous faut une boule de céleri rave bien brossée, farine, œuf, chapelure et des noix. Découpez des tranches de 1cm d’épaisseur. Cuisez les 10 à 12min à la vapeur. Séchez les…
Bortsch
une soupe d’Europe de l’est, réconfortante comme il faut. 🥩500 grammes viande à braiser ou seitan pour une version végé🫐3-4 betteraves moyennes (crues ou fermentées)🧅1 gros oignon🥕2 carottes🥬1/2 chou ou 2 panais ou 1 beau navet ou 1 poireau: les…
Février sans supermarché
1 mois sans aller au supermarché? C’est possible!
Sirop de Noël, sirop cru
Recette du sirop cru d’hier soir (et des fruits confits du coup) 🍊3 oranges 🍋2 citrons 🫚1 pouce de gingembre 🟠1 pouce de curcuma (mais on ne le sentait pas vraiment) 🟤une cuillère à café de cannelle moulue ou un…
Ficelle picarde
Appareil à crêpes : -250g de farine de l’a.m.a.p -4 oeufs de l’a.m.a.p -40 g de beurre fondu -1 verre de table de bière de l’a.m.a.p -0.5L de lait Duxelle de champignons : -8 échalotes de l’a.m.a.p -0.8Kg de pleurotes…
Pesto de pourpier
Le pourpier se déguste frais en salade mais aussi en pesto pour agrémenter des pâtes (de Romaric) ou une purée de pommes de terre tendres de votre panier Ingrédients:30g Pignons de pin (on peut remplacer par des noix ou des…