Et si on faisait un steak de céleri?

il nous faut une boule de céleri rave bien brossée, farine, œuf, chapelure et des noix.

Découpez des tranches de 1cm d’épaisseur. Cuisez les 10 à 12min à la vapeur.

Séchez les tranches avec un torchon propre

concassez des cerneaux de noix avec de la chapelure, réservez dans une assiette

battez 2 œufs et réservez dans une autre assiette

versez de la farine avec sel et poivre dans une 3ème assiette

Faites chauffer une poêle sans matière grasse (les noix feront le job)

Passez les tranches de céleri dans la farine puis l’œuf puis la chapelure. Faites dorer à la poêle 3 min de chaque côté.

Dégustez avec un trait de citron un œuf poché posé dessus et pourquoi pas une salade de mâche.