Nous avons la chance d’avoir à l’amap de bons légumes bio dont on peut manger la peau. Pour ceux qu’il faut malgré tout éplucher, on peut valoriser ces épluchures en un délicieux bouillon en poudre. Lavez et déshydratez vos épluchures…
Asperges à la flamande
Faites cuire les asperges comme vous voulez (15min environ à l’eau bouillante par exemple) Cuisez des œufs de chez Syryn mollet soit 6 min dans l’eau bouillante, arrêtez la cuisson dans un bol d’eau froide. écalez les œufs et écrasez…
Betterave rapée
🥗Saviez vous que la betterave se mange aussi crue? Elle n’a pas ce gout un peu terreux qu’elle a cuite.👩🌾 On râpe une grosse betterave et 2 carottes 🥕 (épluchées ou juste bien brossées, c’est bon, elles sont bio!) 🧅Une…