Leur réalisation est d’une simplicité biblique : Vous lavez, équeutez et coupez vos fraises en 2 et les saupoudrez de 50g de sucre pour 250g de fruits. Montez 30 cl de crème fraîche en chantilly et tapissez vos verrines de biscuits…
Le fondant au chocolat
Rassemblez 10 jaunes d’œufs, 300 g de sucre glace, 300 g de chocolat noir à pâtisser, 250 g de beurre, 100 g de poudre de cacao sucrée et 30 cl de crème fleurette. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre…
MOELLEUX AU CITRON
INGREDIENTS : 4 œufs, 130 g de sucre glace + 10 g + décoration, 80 g de beurre fondu, 120 g de farine, 1 sachet de levure et 2 citrons – Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. – Lavez…
AUBERGINES À LA PARMIGIANA
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’aubergines 800 g de tomates concassées en conserve 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 250 g de mozzarella 2 gousses d’ail Parmesan à râper Huile d’olive 10 cl de vin rouge 10 cl d’eau…
AUBERGINES FARCIES À LA MOZZARELLA
Ingrédients pour 4 personnes 4 aubergines 450 g de mozzarella 1 boîte de chair de tomates en cubes 6 cuillères à café d’huile d’olive Une poignée de tomates cerises Sel Poivre Sucre Thym Basilic Persil Préparation de la recette Faites blanchir les…
TARTINES À L’ITALIENNE : AUBERGINE, TOMATE ET MOZZARELLA
Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de dés de tomates 4 grosses tranches d’aubergine précuites surgelées 2 boules de mozzarella 2 à 3 chèvres type rocamadour 8 filets d’anchois marinés à l’huile 1 gros pain de campagne 1 ou 2 gousses d’ail…
TATIN D’AUBERGINES ET DE TOMATES AU CHÈVRE FRAIS
Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 2 aubergines 3 tomates 1 oignon rouge 300 grammes de chèvre frais Huile d’olive Sarriette Thym Romarin Sel Poivre Préparation de la recette Pelez et coupez les aubergines en rondelles assez fines (8-10mm). Faites de…
TARTE AUBERGINE POIVRON CHÈVRE
Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 1 aubergine 1 poivron rouge 1 bûche de fromage de chèvre 80 gr de parmesan 1 cuillère à soupe de pesto 1 filet d’huile d’olive Sel, poivre 1 pincée de piment en poudre Préparation de…
QUICHE AUX AUBERGINES
Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte: 150 gr de farine 75 gr de beurre 1 pincée de sel Pour la garniture: 2 belles aubergines 300 gr de tomates 150 gr d’oignons 1 gousse d’ail 1 1/2 c à soupe d’huile 2…
BRUSCHETTA AUX AUBERGINES
Ingrédients pour 2 personnes 4 grosses tranches de pain de campagne 1 gousse d’ail 2 tomates 2 aubergines Mozzarella Parmesan Huile d’olive Préparation de la recette Lavez les aubergines, et coupez en tranches puis salez et laissez dégorger 10 min minimum Dans…