Ingrédients pour 6 personnes

• 800 g de ratatouille (toute faite ou préparée au préalable)
• 2 gousses d’ail
• 1 pâte feuilletée
• 120 g de concentré de tomates
• 3 cuillères à soupe d’herbes de Provence
• 1 bûchette et demi de fromage de chèvre
• Du gruyère râpé (quantité selon votre goût)

Préparation de la recette

1. Préparez ou faîtes chauffer la ratatouille à laquelle vous ajoutez de l’ail hâché
2. Pendant ce temps, étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez à la fourchette le fond de tarte
3. Etalez à la spatule le concentré de tomates sur le fond de tarte, puis répartissez harmonieusement le chèvre coupé en morceaux 
4. Lorsque la ratatouille est cuite, ajoutez-y les herbes de Provence ; assaisonnez 
5. Répartissez la ratatouille sur le fond de tarte et lissez à la spatule
6. Enfin, parsemez de gruyère râpé et enfournez à 210°C pendant une quarantaine de minutes.