Les betteraves de notre cher Mickael étant particulièrement bien nourries cette année, il n’y avait pas de raison que nous ne soyons pas bien nourris également. Sortons donc notre cuit vapeur pour en cuire une en petits morceaux (150g environ).…
🍵Soupe d’endives de Mickael 👨🌾(j’espère retranscrire fidèlement, la prochaine fois je le filme!)
Il vous faut:Des endives (mais nan!)Des pommes de terre à soupe (les rouges d’hier sont parfaites)OignonAilLaitPas de gingembre, c’est très bizarre, il a dû oublier 🤔😆 (non non pas de gingembre) mais beaucoup de CURRY ⚔️ émincez oignon et endives…
Céleri rave au four
Un céleri confit doux et parfumé Préparation : 10 mnCuisson : 3hTotal : 3 h 10Quantité : Pour 4 personnes Ingrédients – 1 céleri rave– 4 branches de thym– 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive– 1/2 cuillère à café…
Céleri rave pané
Et si on faisait un steak de céleri? il nous faut une boule de céleri rave bien brossée, farine, œuf, chapelure et des noix. Découpez des tranches de 1cm d’épaisseur. Cuisez les 10 à 12min à la vapeur. Séchez les…
Chou fermenté pour choucroute
Ingrédients et matériel Chou (traditionnellement chou blanc mais tous les choux conviennent) sel sans fluor ni iode ni additif un bocal type le parfait avec un joint propre. Pour connaître la taille du bocal 1kg de chou => un bocal…
🌰Courge butternut rôtie au miel, fromage et noix🍯
🔥 préchauffez le four à 180° 🔪Coupez la courge sans l’éplucher en rondelles épaisses la peau est plus facile à enlever quand elle est cuite les graines avec les filets de chair qui les entourent peuvent être mixée avec un…
Chips de chou kale
💦rincez les feuilles, 🔪ôtez la grosse cote ⚔️détaillez les feuilles en chips 🤲dans un saladier arrosez d’huile d’olive et de sel mélangez bien 🍽disposez sur une plaque à four les chips bien séparées 🔥cuire environ 20 min à 150° 👀surveillez…
🍜La fameuse recette de ramen de Mickael
une recette fourre-zi-tout qui s’adapte à votre panier d’AMAP🧺 Faites un bouillon de légumes 🍅🍆🥦🥬🌶🫑🥕🧄🧅🫚 râpez les légumes racine (carotte, radis noir, navet,…)🥢 coupez en dés les légumes plus mous (courgettes et courges en tout genre)🥒🎃 taillez en lanières le…
Lasagnes de butternut
INGREDIENTS garniture: 2 butternut 2 coulis de tomates 200g de chèvre frais 3 oignons viande hachée (facultatif) sel, poivre, cumin, paprika béchamel: 1 litre de lait maïzena sel, poivre, muscade feuilles de lasagne fromage rapé Comment faire? Cuire le butternut…
Bolognaise de lentilles vertes
Ingrédients Pour 4 personnes– 200 g de lentilles vertes– 2 carottes moyennes– 2 branches de céleri moyennes– 1 oignon moyen– 3 belles gousses d’ail– 25 cl d’eau + un fond– 20 cl de jus de carotte– 1,5 cuillère à café…