Ingrédients pour 4 personnes

• 650 gr de légumes (courgettes et tomates)
• 1 oignon
• 1 bouquet de persil
• 20 cl de crème fraîche
• 35 gr de Maïzena (ou de farine et levure)
• 4 œufs
• 70 gr de gruyère râpé
• Muscade, sel et poivre

Préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
2. Préparez les légumes : laver, peler et épépiner avant de les couper en petits dés.
3. Mixez le persil et l’oignon.
4. Mélangez tous les ingrédients : légumes, crème, maïzena, œufs, gruyère râpé. Assaisonnez et versez dans un plat.
5. Mettez au four pendant 35 minutes.