Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pain
• 2 tomates moyennes
• 1 feta
• Quelques feuilles de basilic
• 20 g de pignon
• 20 g de basilic ciselé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de parmesan
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise

Préparation de la recette

1. Coupez le pain en tranches moyennes, puis faites-les griller au grille-pain.
2. Pour préparer le pesto, mixez les pignons, le basilic avec l’huile d’olive et le parmesan puis incorporez la mayonnaise.
3. Lavez bien les tomates, coupez-les en tranches assez fines.
4. Disposez les tranches de pain dans un plat à servir puis tartinez-les de pesto.
5. Ajoutez sur chacun 3-4 tranches de tomate puis parsemez généreusement de feta râpée. 
6. Décorez de basilic haché. 

Servez aussitôt.